طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج مع كل مكوناتها كالخضروات والبهارات، وطريقة التحضير وكيفية تجهيز خلطة التوابل اللازمة في عمل الكبسة السورية.
طريقة عمل الكبسة السورية بالدجاج
المكوّنات
- واحد كيلو جرام دجاج مقطع
- كوبين ونصف كبار أرز حبة طويلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب صغير من الزيت النباتي
- حبة بصل مقطعة
- أربعة سن ثوم مبروش
- كوب كبير بازيلاء
- حبتين ليمون مجفف لومي
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير الكبسة
1- ضعي الدجاج والبصل في القدر واغمريه بالماء واتركيه يغلي.
2- أضيفي لهم الملح، والفلفل، واللومي، واتركيه ساعة لينضج.
3- ضعي قدر ثاني على النار وضعي به الزيت، والثوم، والبازيلاء.
4- أضيفي له رشة صغيرة من الملح وقلبيهم قليلاً بداخل الزيت.
5- قلبيهم لمدة دقيقتين، وأضيفي ثلاث أكواب من مرق الدجاج.
6- اتركي المكوّنات تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج البازيلاء.
7- ضعي عليهم الدجاج المسلوق والأرز واتركيها على نار خفيفة.
8- بعد أن تنضج الكبسة ويتشرب المرق قدميها بطبق التقديم.
