طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم، مع طريقة سلق الحمص الحب الناشف بخطوات سهلة وسريعة وبنتيجة مضمونة وطعم شهي ولذيذ.
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم
المكوّنات
- حمص 300 جرام منقوع لمدة يوم
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف كوب صغير زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كربونة
- كوب صغير طحينة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1- قومي بغلي حبات الحمص على نار قوية وأضيفي له الكمون والكربونة.
2- اتركي الحمص حتى ينضج تماماً، ثم صفّي عنهم الماء وضعيهم بالخلاط.
3- أضيفي فوقهم الطحينة، والملح، وعصير الليمون، واخلطيهم عدة مرات.
4- ضعي الزيت النباتي على فترات أثناء تشغيل الخلاط لكي يتمازج الحمص.
5- قدمي الحمص بالطحينة، ورُشّي فوقه القليل من زيت الزيتون والسماق.
