وصفة اليوم هي طريقة عمل قطايف رمضان بالمنزل، وكيفية عمل عجينة القطايف بالطريقة الصحيحة مع كل المكوّنات اللازمة.
طريقة عمل قطايف رمضان بالمنزل
مكوّنات العجينة
- كوبين ونصف كبار ماء دافئ
- كوب وربع كبير سميد فرخة
- كوب ونصف كبير طحين
- ملعقة ونصف صغيرة سكر
- نصف كوب صغير حليب بودرة
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- ربع كوب صغير ماء زهر
- كوب كبير زيت نباتي
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي كمية السميد الناعم، والحليب والطحين، والبيكنج باودر في وعاء كبير.
2- أضيفي لهم الماء وماء الزهر، وقومي بعجنهم لتحصلي على خليط متجانس.
3- اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة، بعدها أضيفي الكربونة واخلطيهم من جديد.
4- قومي بتسخين المقلاة، ثم اسكبي خليط القطايف على شكل دوائر صغيرة.
5- اتركي القطايف حتى تنضج، ثم قومي بحشيها بالجبنة، أو القشطة، أو الجوز.
6- أغلقي حبات القطايف وضعيها بالزيت الساخن إلى أن يصبحوا باللون الذهبي.
7- ضعيهم بمصفاة للتخلص من الزيت، ثم صُبّي فوقهم القطر، وقدميه ساخن.
