سنتعرف في هذه الوصفة على طريقة عمل كوسا محشي بصلصة البندورة مع الأرز واللحم وكيفية عمل صلصلة البندورة بالطريقة الصحيحة، وأيضاً سنتعرف معكم على كيفية حشي وطبخ الكوسا بطريقة سهلة وسريعة وطعم شهي ولذيذ، وإليكم طريقة عمل كوسا محشي بصلصة البندورة.
طريقة عمل كوسا محشي بصلصة البندورة
المكوّنات
- إثنين كيلو كوسا حبات صغيرة
- كوبين كبيرين أرز حبة متوسطة
- لحمة مفرومة ناعم 200 جرام
- حبتين بندورة مقطعة
- ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- قدر متوسط الحجم للطبخ
- خلاط كهربائي
- حفارة محاشي
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- بواسطة السكين انزعي رأس حبات الكوسا وقومي بحفرها بحفارة المحاشي.
2- ضعي الكوسا التي تنتهي من حفرها بوعاء مملوء بالماء حتى لايتغيّر لونُها.
3- اغسلي الأرز وصفّيه وأضيفي له اللحمة المفرومة والزيت ونصف كمية الملح.
4- أضيفي فوقهم كل كمية البُهار المُشكّل والفلفل الأسود، ثم اخلطيهم جيداً.
5- قومي بعد ذلك بحشي حبات الكوسا بخلطة الأرز واللحم لغاية المنتصف فقط.
6- ضعي معجون الطماطم، وقطع البندورة في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيهم.
7- أضيفي ثلاث أكواب كبيرة ماء، ثم أعيدي خلطهم لتحصُلي على صلصة سائلة.
8- ضعي الكوسا في قدر الطبخ وأضيفي معها كوبين كبيرين ماء وباقي الملح.
9- عندما تبدأ بالغليان ضعي صلصة البندورة، ثم اتركيها على النار لمدة ساعة.
10- قدمي محشي الكوسا في طبق التقديم وقدمي بجانبهم صلصة البندورة.
نصائح لإنجاح طريقة عمل كوسا محشي بصلصة البندورة
- لتسهيل عملية حفر حبات الكوسا ضعي القليل من الملح على المكان المُراد حفره.
- عند نُقصان ماء صلصة البندورة أثناء الغليان أضيفي فوقها كمية مناسبة من الماء الساخن والملح.
