يُعد طبق اليوم من أشهر الأطباق الشرقية وهو كيفية عمل سمك الفيليه المقلي، وسمك الفيليه الذي يُعتبر من أطيب المأكولات البحرية، وسنُقدم لكم بهذه الوصفة سمك الفيليه المقلي مع بعض البُهارات والتوابل نرجو أن ينال رضاكم.
كيفية عمل سمك الفيليه المقلي
المكوّنات
- إثنين كيلو سمك فيليه
- ملعقة صغيرة خل التفاح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة كبيرة كمون
- كوب كبير طحين
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سماق
- مقلاة
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- تبّلي سمك الفيليه بالملح، وعصير الليمون والكمون، والسماق، والخل.
2- أضيفي فوقهم الفلفل الأسود، وتبّليهم جيداً واتركيهم لمدة ساعتين.
3- قلّبي سمك الفيليه بداخل الطحين بعد ذلك ضعي الزيت بمقلاة غميقة.
4- اتركي الزيت على النار حتى يغلي بالكامل، وضعي بداخله سمك الفيليه.
5- عندما يتحمّر لون السمك اجعلي النار تحتهم خفيفة، وقلبيهم لينضجوا.
6- ضعيهم بمصفاة لتتخلصي من الزيت الزائد، ثم قدميهم بطبق التقديم.
7- قدمي بجانب سمك الفيليه المقلي بعض الخُضروات وشرائح الليمون.
