طبق اليوم هو عجة القرنبيط، أو عجة الزهرة، وسنتعرف معكم على طريقة عمل عجة القرنبيط مع شرح كامل لكل المكوّنات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة بطريقة سهلة ومُبسطة، وإليكم طريقة عمل عجة القرنبيط.
طريقة عمل عجة القرنبيط
المقادير
- كوب كبير بقدونس مفروم ناعم
- قرنبيط مسلوق 400 جرام
- ثلاث بيضات
- نصف كوب كبير طحين (دقيق)
- أربعة سن ثوم مبروش ناعم
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف كوب صغير ماء
- وعاء لخلط العجة
- هراسة يدوية أو خلاط كهربائي
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- أحضري وعاء فارغ، ثم ضعي قطع القرنبيط المسلوقة، والبقدونس.
2- ضعي معهم البصل، والثوم، والملح، والفلفل، ثم الكمون، والبهار.
3- اخلطيهم بالهراسة إلى أن تُصبح حبات القرنبيط مهروسة بالكامل.
4- أضيفي البيض والماء، والطحين، وكربونات الصوديوم والبيكنج باودر.
5- قومي بخلطهم مرة أخرى الى أن يصبح خليط عجة القرنبيط متجانس.
6- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها الزيت النباتي.
7- سخّني الزيت، ثم قومي بعمل أقراص عجة القرنبيط وضعيها بالزيت.
8- اقلي العجة بداخل الزيت مع التقليب حتى تُصبح الأقراص ذهبية اللون.
9- قدمي عجة القرنبيط بطبق التقديم مع شرائح الليمون والطماطم.
