وصفة اليوم هي طريقة عمل كبدة الخروف الحارة، وسنتعرف معكم على الطريقة الصحيحة لتحضير طبق كبدة الخروف الحارة مع بعض المُكوّنات التي سنُضيفها لوصفتنا نرجو أن تنال رضاكم.
طريقة عمل كبدة الخروف الحارة
المقادير
- كيلو كبدة خروف
- حبة بصل كبيرة قطع متوسطة
- ستة فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- إثنين قرون فلفل حار
- نصف كوب صغير زيت
- نصف كوب كبير ماء
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- مقلاة متوسط الحجم + غطاء
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي كبدة الخروف الى قطع متوسطة الحجم، واغسليهم جيداً.
2- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي لها زيت القلي.
3- أضيفي فوقهم أيضاً البصل والثوم، وقطع الكبدة، وقلبيهم قليلاً.
4- اغسلي قرون الفلفل الأخضر، وقطعيهم إلى قطع صغيرة الحجم.
5- ضعيهم بالمقلاة، وقلبيهم من جديد، ثم ضعي معهم البقدونس.
6- أضيفي والملح، والزنجبيل، والبهارات، والبابريكا، والفلفل الاسود.
7- ضعي معهم نصف كوب ماء، وقلبيهم مرة أخرى، وغطّي المقلاة.
8- اتركيهم لمدة 30 دقيقة، وراقبي كبدة الخروف حتى تنضج تماماً.
9- عندما تنتهي أحضري طبق التقديم وقدمي كبدة الخروف الحارة.
