وصفة اليوم هي طريقة عمل الكشكولة باللحمة المفرومة، وسنُقدمها لكم خطوة بخطوة وبأبسط الطُرق مع كل المُكوّنات اللازمة لعمل طبق الكشكولة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الكشكولة باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو لحمة مفرومة
- حبة باذنجان متوسطة الحجم
- ثلاث حبات بطاطس
- حبتين طماطم
- حبة بصل
- إثنين قرن فلفل أخضر حار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- كوب صغير ماء
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- نصف كوب صغير زيت قلي
- صينينة فرن متوسطة الحجم
- ورق ألمنيوم ( قصدير )
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قشّري الباذنجان، والبطاطس، والبصل، وقطعيهم لقطع متوسطة.
2- قطعي أيضاً الطماطم، والفلفل الأخضر إلى شرائح متوسطة الحجم.
3- أضيفي لهم الملح، والفلفل الأسود، والكاري، والبابريكا، والزنجبيل.
4- ضعي فوقهم الهيل، الثوم، والبهارات، والزيت، والماء، ثم قلبيهم.
5- قلّبي كل الخُضروات مع اللحمة المفرومة، وضعيهم بصينية الفرن.
6- قومي بتغليف الصينية بالألمنيوم بعدها أشعلي الفرن من الأسفل.
7- أدخلي الصينية، واتركيها لمدة 60 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم.
8- أشعلي شواية الفرن، وقومي بتحمير الخضار واللحمة المفرومة.
9- أطفي الفرن، وأخرجي صينية الكشكولة، وقدميها بطبق التقديم.
