في وصفتنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل بزر عين الشمس المحمص بالمنزل، والطريقة الصحيحة لتحميص البزر على الغاز وسنتعرف معكم على المُكوّنات المطلوبة لتحميص بزر عين الشمس، أو بزر عباد الشمس، أو كما يُسمى بمصر اللب.
طريقة عمل بزر عين الشمس المحمص
المقادير
- كوب كبير بزر عين الشمس
- ملعقة صغيرة ملح الليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- مقلاة كبيرة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قومي بنقع بذور عين الشمس بالماء لمدة ثلاث ساعات وصفّيه من الماء.
2- أضفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة ملح الليمون.
3- بعد أن تنتهي قلبيهم جيداً لكي يتماسك الملح مع حبات بزر عين الشمس.
4- ضعي في كوب فارغ القليل من الماء، ونصف ملعقة ملح، ثم قلبيهم جيداً.
5- أحضري المقلاة وضعيها على نار متوسطة واتركيها الى أن تسخُن بالكامل.
6- ضعي حبات بزر عين الشمس بالمقلاة وقلبيه بشكل مستمر على نار قوية.
7- رُشّي فوقه القليل من الملح المذاب بالماء على فترات حتى يتحمص البزر.
8- أطفئي النار تحتهم، وضعي بزر عين الشمس المحمص في طبق التقديم.
