سنتعرف اليوم على وصفة تُعتبر من أشهى وأطيب الوصفات الشرقية، وهي طريقة عمل طبيخ البطاطا، أو كما تُسمى منزلة البطاطا وسنُقدمها لكم بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل طبيخ البطاطا
المقادير
- كيلو بطاطا مقطعة قطع متوسطة
- دجاجة مقطعة قطع صغيرة
- حبة بصل مقطعة
- ورقتين غار
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- خمسة سن ثوم مبروش
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- قدر متوسط الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج ونظفيهم، وضعيهم داخل القدر، واغمريهم بالماء.
2- ضعيه على النار، وضعي معهم قطع البصل، واتركيهم لمدة 40 دقيقة.
3- أضيفي لهم الغار، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح، وقلبيهم جيداً.
4- أحضري المقلاة وضعي كوبين كبيرين من الزيت، واتركيه حتى يسخُن.
5- ضعي قطع البطاطا بالزيت الساخن، ثم قومي بقليها إلى أن تتحمّر قليلاً.
6- ضعي مقلاة ثانية على النار مع ملعقتين زيت، ثم ضعي الثوم المبروش.
7- قلبيهم إلى أن يتحمّر الثوم قليلاً، ثم ضعيهم مع البطاطا بقدر الدجاج.
8- غطّي القدر، واتركي طبيخ البطاطا يغلي جيداً على النار لمدة 10 دقائق.
9- عندما تنتهي من عمل طبيخ البطاطا والدجاج اسكبيه بطبق التقديم.
