طريقة عمل الصيادية بالأرز والبصل، وكيفية تنظيف السمك، وعمل خلطة التوابل الخاصة بالصيادية، والطريقة الصحيحة لعمل أرز الصيادية المفلفل مع السمك بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم طريقة عمل الصيادية بالأرز والبصل.
طريقة عمل الصيادية بالأرز والبصل
المكوّنات
- كيلو سمك منظف ومغسول
- كوب كبير بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
- ثلاثة أكواب كبيرة أرز حبة متوسطة ومنقوع
- أربعة أكواب كبيرة ماء
- نصف كوب كبير عصير ليمون
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- كوبين كبيرين دقيق
- نصف كوب صغير خل التفاح
- ملعقة كبيرة كمون
- نصف ملعقة صغير كركم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة سماق
- بقدونس مفروم 50 جرام
- حبة ليمون مقطعة شرائح
- مقلاة متوسطة الحجم
- قدر متوسط الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- تبّلي السمك بالملح، والبُهار، والكمون، والفلفل، ثم السماق، والخل.
2- أضيفي لهم عصير الليمون، ثم تبّلي السمك، واتركيه لمدة 60 دقيقة.
3- قلّبي السمك بالدقيق جيداً حتى يُصبح السمك مُغطّى من كل الجهات.
4- ضعي الزيت في المقلاة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخُن الزيت.
5- قومي بقلي السمك في الزيت الساخن ليُصبح مُحمّراً وباللون الذهبي.
6- أخرجي السمك من المقلاة وضعيه بالقدر، وضعي معه البصل الإخضر.
7- ضعي فوقهم الأرز، وأخلطي معهم الماء والكركم ومعجون الطماطم.
8- أضيفي لهم القليل من الملح، ثم أتركيهم على النار حتى ينضج الأرز.
9- قدمي الصيادية بالأرز والبصل مع شرائح الخُضروات والصوص الحار.
