وصفتنا اليوم هي طريقة عمل لحمة الخروف المحمرة بالفرن، وكيفية تحضير تتبيلة اللحم وشويها بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم شهي ولذيذ.
طريقة عمل لحمة الخروف المحمرة بالفرن
المقادير
- إثنين كيلو لحم خروف قطع متوسطة
- نصف كوب صغير زيت زيتون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صيرة بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقتين كبيرتين دبس الرمان
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- صينية فرن متوسطة الحجم
- ورق قصدير
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع اللحم جيداً، وضعيها بوعاء وأضيفي لها الملح، والفلفل.
2- أضيفي أيضاً الكاري، والبابريكا، والزنجبيل، ثم الثوم، والبصل، والهيل.
3- قلبيهم مع قطع اللحم وأضيفي البهارات وزيت الزيتون ،ودبس الرمان.
4- اتركيهم بالثلاجة لمدة 60 دقيقة، وضعي اللحم المُتبّل بصينية الفرن.
5- غطّي الصينية بورق القصدير، ثم أشعلي الفرن، وأدخلي صينية اللحم.
6- اتركيها بالفرن لمدة ساعتين لينضُج اللحم بعدها أشعلي شواية الفرن.
7- قومي بتحمير قطع اللحم، وضعيها بطبق التقديم مع سلطة الخضار.
