طريقة عمل الحمص بالطحينة، والطريقة الصحيحة لعمل طبق الحمص بالمنزل مثل المطاعم وبطعم أشهى وأطيب، وسنتعرف على المُكوّنات والمقادير اللازمة لعمل وصفة الحمص، وإليكم طريقة عمل الحمص بالطحينة نتمنى أن تنال رضاكم.
طريقة عمل الحمص بالطحينة
المكوّنات
- كوبين كبيرين حمص حب منقوع قبل يوم
- قرن واحد فلفل أخضر حار
- إثنين فص ثوم مبروش
- ملعقتين كبيرتين لبن رايب
- ملعقتين كبيرتين طحينة
- أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- قدر متوسط الحجم
- خلاط كهربائي
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي القدر على النار، ثم أضيفي الماء، والحمص الحب، والكربونه.
2- اتركيه على النار لمدة 60 دقيقة حتى ينضج بعدها صفّيه من الماء.
3- اغسلي الحمص المسلوق والملح، وضعيه بداخل الخلاط الكهربائي.
4- ضعي معهم اللبن الرايب، والطحينة، ونصف كمية عصير الليمون.
5- اخلطيهم جيداً لمدة 5 دقائق، وأضيفي الزيت النباتي والخلاط يعمل.
6- بعدها عاودي خلط الحمص بالطحينة لكي يمتزج الزيت مع الحمص.
7- قومي بدق الفلفل الحار ناعماً، واخلطيه مع الثوم، وعصير الليمون.
8- عندما تنتهي من طريقة عمل الحمص بالطحينة قدميه بالأطباق.
9- أضيفي تتبيلة الفلفل، وزينيه بالبقدونس، والسماق، وزيت الزيتون.
