طريقة عمل الدجاج المقلي بالطحين يوجد عدة طٌرق لعمل الدجاج بالدقيق أو الطحين، وما يُميز هذه الوصفة عن غيرها من وصفات الطعام بأنها وصفة سريعة التحضير، وبنفس الوقت طعمها شهي ولذيذ وإليكم طريقة عمل الدجاج المقلي بالطحين.
طريقة عمل الدجاج المقلي بالطحين
المكوّنات
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
- كوبين كبيرين طحين
- حبة بصل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- لتر زيت نباتي
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة شطة بودرة
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي الدجاج
- إناء لخلط الطحين
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في قدر السلق، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة لأربعة قطع، وضعيها مع الدجاج على نار متوسطة الحرارة.
3- أضيفي لهم أوراق الغار، ونصف ملعقة ملح، ثم نصف ملعقة فلفل أسود.
4- ضعي أيضاً نصف ملعقة قرفة ثم قلبيهم، واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.
5- أحضري إناء الخلط، وضعي كمية الطحين، والثوم، والبصل، وباقي القرفة.
6- ضعي فوقهم باقي الفلفل الأسود، والملح، والشطة بعدها قلبيهم جيداً.
7- أطفئي النار تحت الدجاج، ثم أخرجيهم من القدر، وصفّيهم من ماء السلق.
8- اتركي الدجاج يبرد قليلاً، وقومي بتقليب قطع الدجاج بالطحين والبُهارات.
9- ضعي الدجاج بالثلاجة لمدة ساعة، ثم ضعي قدر القلي على نار متوسطة.
10- أضيفي الزيت إلى القدر عندما يغلي ابدئي بوضع قطع الدجاج في الزيت.
11- قلبيهم جيداً حتى يُصبح الدجاج ذهبي اللون، وضعيهم في طبق التقديم.
