كيف اعمل فراخ مقلية بالبهارات، سنقدم لكم اليوم في وصفتنا طريقة عمل الفراخ المقلية بالبهارات، وسنتعرف على خلطة جديدة وسريعة ممكن أن تُحضر في البيت بكل سهولة.
كيف اعمل فراخ مقلية بالبهارات
المكوّنات
- فرخة واحدة متوسطة الحجم
- بصلة مقطعة قطع كبيرة
- ملعقة كبيرة زعتر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ورقتين غار
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- قرن فلفل حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- قدر أو مقلاة كبيرة
- وعاء لتتبيل الفراخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع، واغسليهم، ثم ضعيهم بالقدر على النار.
2- اغمري قطع الفراخ بالماء، وضعي فوقهم البصل المُقطع وأوراق الغار.
3- أضيفي أيضاً أوراق الغار، ونصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل أسود.
4- ضعي معهم القرفة، ونصف كمية البهارات المشكلة، والكمون والفلفل.
5- حركي كل البهارات مع قطع الفراخ، واتركي القدر يغلي لمدة 40 دقيقة.
6- أحضري وعاء فارغ، وضعي به الكزبرة الناشفة، والزعتر والثوم والبصل.
7- أضيفي بالوعاء ماتبقى من الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكاري.
8- قلبيهم بشكل جيد، ثم أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيهم من القدر.
9- تبّلي الفراخ بخلطة البهارات، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
10- ضعي قدر القلي على النار، وأضيفي له الزيت النباتي، واتركيه ليغلي.
11- أخرجي الوعاء من الثلاجة، وقومي بوضع قطع الفراخ بالزيت المغلي.
12- اقلي الفراخ بشكل جيد بداخل الزيت لتُصبح القطع باللون الذهبي.
13- ارفعي الفراخ وضعيها في مصفاة، لكي تتخلصي من كل الزيت الزائد.
14- قدمي الفراخ المقلية بالبهارات بطبق التقديم، وقدمي معهم البطاطس.
