سنتعرف في هذه الوصفة على كيفية عمل مخلل الخيار، مع المقادير اللازمة لعمل مخلل الخيار بالمنزل بطريقة بسيطة ونتائج مضمونة.
كيفية عمل مخلل الخيار
المقادير
- كيلو خيار حبة صغيرة الحجم
- ثلاثة ملاعق كبيرة ملح
- أربعة أكواب كبيرة ماء
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
- ثلاثة قرون فلفل أخضر حار – اختياري
- مرطبان زجاجي + غطاء
- وعاء متوسط الحجم
طريقة التحضير
1- قومي بغسل حبات الخيار جيداً، وضعيها بالمرطبان بجانب بعضهم.
2- بعد ذلك اغسلي قرون الفلفل الحار بعدها ضعيها بين حبات الخيار.
3- أحضري وعاء الخلط، ثم ضعي بداخله الماء، والملح، والسكر، والخل.
4- قلّبي كل المُكوّنات مع الماء حتى يذوب الملح والسكر بشكل جيد.
5- ضعي الماء المالح فوق حبات الخيار والفلفل، ثم اغمريهم بالماء.
6- غطّي المخلل بإحكام، واحفظيه بمكان مظلم وجاف لمدة 10 أيام.
