كيفية عمل كعك العيد المصري، كعك العيد من الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير في كل الدول العربية والإسلامية، ويُقدم عادةً للأهل والأصدقاء والأقارب خصوصاً في عيد الفطر، وعيد الأضحى، وسنتعرف في هذه الوصفة على الطريقة الصحيحة لعمل عجينة كعك العيد على الطريقة المصرية بطريقة سهلة وبسيطة.
كيفية عمل كعك العيد المصري
مكوّنات عجينة الكعك
- ثلاثة أكواب ونصف كبيرة سميد
- ثلاثة أرباع كوب كبير سمنة مذابة
- ربع كوب كبير زبدة مذابة
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة
- وعاء لخلط المكوّنات
- صينية فرن
- قالب تشكيل الكعك
- طبق للتقديم
مكوّنات حشوة الكعك
- كوب كبير تمر عجوة
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروش
- ملعقة صغيرة من بهارات الكعك
- وعاء صغير لخلط الحشوة
طريقة التحضير
1- ضعي السميد، والسمنة والزبدة، والبهار. واليانسون، والمحلب بوعاء.
2- أضيفي برش جوزة الطيب، والمستكة، والمحلب، واليانسون،والشومر.
3- قلبيهم جيداً، ثم غطّي وعاء السميد، واتركيه لمدة 24 ساعه لتختمر.
4- بعد ذلك ذوبي ماء الزهر، والخميرة، والسكر، والحليب في وعاء صغير.
5- أضيفيهم فوق السميد واعجنيهم مع السميد والخميرة، وماء الزهر.
6- اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة، وقطعي عجينة الكعك لكرات صغيرة.
7- ضعي بداخل كل قطعة القليل من التمر، ثم شكّليه في قالب الكعك.
8- ضعي الكعك في الصينية، وأشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
9- أدخليهم للفرن وعندما ينضج الكعك من الأسفل أشعلي شواية الفرن.
10- حمّري الكعك جيداً، وأطفئي الفرن، واتركيهم إلى أن يبردوا بالكامل.
11- قدمي كعك العيد المصري بطبق التقديم، ورشّيه بالسكر المطحون.
