طبق اليوم هو كيفية عمل بيتزا اللحمة الحارة، والفلفل الأخضر الحار، وكيفية عمل صلصة الطماطم، والبهارات مع جبنة الموزاريلا، وإليكم كيفية عمل بيتزا اللحمة الحارة.
كيفية عمل بيتزا اللحمة الحارة
مكوّنات العجينة
- أربعة أكواب كبيرة طحين
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- نصف كوب كبير زيت
مكوّنات حشوة البيتزا
- لحمة مفرومة خشنة 300 جرام
- واحد فلفل حار مقطع شرائح
- جبنة موزاريلا 200 جرام
- حبتين طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الطحين، وأضيفي له الزيت، والخميرة، والسكر، والخل، والحليب.
2- أضيفي الملح، والماء، والحليب، واللبن، واعجنيهم لتتماسك العجينة.
3- غطّي العجينة بقطعة قماش، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
4- ضعي بمقلاة ملعقة زيت، والطماطم المهروس، ومعجون الطماطم.
5- قلبيهم قليلاً، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود وقلبيهم مرة أخرى.
6- عندما تنتهي من عمل الصلصة ضعي اللحم المفروم في مقلاة ثانية.
7- أضيفي للمقلاة ملعقة كبيرة زيت والهيل، وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
8- افردي العجين وادهني الصينية بقليلاً من الزيت وضعي بها العجينة.
9- ضعي الصلصة فوق العجينة، ثم أضيفي الموزاريلا، واللحم، والفلفل.
10- أشعلي الفرن وأدخلي الصينية واتركيها 25 دقيقة لتتحمّر أطرافها.
11- بعدها أشعلي الشواية وحمّري وجه البيتزا، وقطعيها وهي ساخنة.
12- أطفئي الفرن وأخرجي بيتزا اللحمة الحارة، وقدميها بطبق التقديم.
