كيفية عمل بروستد بالدقيق، وهي من أطيب وأشهى الأطباق المصرية على الإطلاق، ومن مُميزات هذه الوصفة أنها لاتحتاج مُكوّنات كثيرة، وبنفس الوقت ستحصلين على وجبة بروستد لذيذة وسريعة التحضير، وإليكم كيفية عمل بروستد بالدقيق.
كيفية عمل بروستد بالدقيق
المكوّنات
- دجاجة متوسطة الحجم
- كوب وربع كبير دقيق
- حبة بصل
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ورقتين أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي البروستد
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة واغسليها جيداً، ثم ضعي القطع في قدر على النار.
2- اغمريه بالماء، وقطعي البصلة لقطع صغيرة، وضعيها مع الدجاج.
3- أضيفي فوق الدجاج أوراق الغار، ونصف الملح، والفلفل، والبُهارات.
4- ضعي معهم نصف كمية القرفة، والكمون، قلبيهم مع الدجاج.
5- اتركي القدر يغلي على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
6- أحضري وعاء وضعي الدقيق، وباقي التوابل والبُهارات، ثم قلبيهم.
7- أطفئي النار تحت القدر، وأخرجيه من القدر بعدها صفّي عنهم الماء.
8- قومي بتقليب قطع الدجاج في خلطة البروستد، ثم ضعيهم بالثلاجة.
9- اتركيهم بالثلاجة لمدة ساعتين بعدها ضعي قدر القلي على النار.
10- أضيفي له كوبين من الزيت واتركيه يغلي، وقلبي البروستد بالزيت.
11- قلبيهم جيداً بداخل الزيت حتى تُصبح قطع البروستد ذهبية اللون.
12- قدمي دجاج البروستد في أطباق التقديم مع بعض الخُضروات.
