كيفية عمل الدجاج المقلي المقرمش، طبق اليوم هو عبارة عن طبق دجاج مقلي، وسنتعرف أيضاً على كيفية إضافة بعض المُكوّنات لتتبيل الدجاج، والتي ستُعطي للدجاج سر النكهة اللذيذة وإليكم كيفية عمل الدجاج المقلي المقرمش.
كيفية عمل الدجاج المقلي المقرمش
المكوّنات
- دجاجة مقطعة 8 قطع
- ملعقة كبيرة كاري
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- لتر زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة ناشفة
- قدر لسلق الدجاج
- مقلاة كبيرة الحجم
- إناء فارغ لتتبيل الدجاج
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الدجاج، ثم اغسليهم جيداً بالماء، والقليل من عصير الليمون.
2- ضعيهم بقدر السلق، واغمريهم بالماء، وأضيفي لهم البصل والغار.
3- اتركيهم على النار، ثم أضيفي ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.
4- ضعي ربع ملعقة قرفة ونصف ملعقة بهارات، وحركيهم مع الدجاج.
5- قلّبي قطع الدجاج مع البُهارات، واتركي القدر يغلي لمدة 25 دقيقة.
6- أحضري إناء كبير، وضعي به الزعتر الناشف، وماتبقى من البُهارات.
7- اخلطيهم جيداً، ثم أطفئي النار تحت الدجاج، ثم أخرجيهم من القدر.
8- قومي بتقليب الدجاج بالبُهارات، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين.
9- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي لها الزيت النباتي.
10- أخرجي الدجاج من الثلاجة، وقومي بوضع الدجاج بداخل قدر الزيت.
11- قلبيهم بالزيت ليُصبحوا باللون الذهبي بعدها ضعيهم بالمصفاة.
12- ضعيه في طبق التقديم وقدمي معه سلطة الخُضروات والطماطم.
