كيفية تحضير كعك العيد بالفستق الحلبي،وكيفية عمل عجينة الكعك مع كل المقادير وبهارات الكعك، وسنشرح أيضاً طريقة عمل حشوة الكعك بالفستق الحلبي بخطوات سهلة.
كيفية تحضير كعك العيد بالفستق الحلبي
مكوّنات العجينة
- إثنين كوب كبير سميد
- نصف كوب كبير سمنة مذابة
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- نصف كوب كبير سكر ناعم
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة
- وعاء لتجهيز العجينة
- صينية فرن
- قالب لتشكيل الكعك
- طبق تقديم
مكوّنات الحشوة
- كوب ونصف كبير فستق حلبي مطحون
- ملعقة ونصف كبيرة زبدة مذابة
- نصف صغيرة جوزة الطيب المبروش
- ملعقة صغيرة سكر
- ثلاثة ملاعق كبييرة ماء زهر
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- إناء فارغ لخلط حشوة الفستق الحلبي
طريقة التحضير
1- ضعي السميد في الوعاء، ثم أضيفي السمنة، والزبدة، وبهارات الكعك.
2- أضيفي فوقهم جوزة الطيب والمستكة، والمحلب، واليانسون، والشومر.
3- غطّي وعاء السميد جيداً، واتركيه لمدة 24 ساعة بعدها قومي بخلطهم.
4- بعد ذلك ذوّبي ماء الزهر والخميرة والسكر، والحليب وأضيفيهم للسميد.
5- اعجني السميد مع الخميرة، وماء الزهر، واتركيه ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
6- لعمل حشوة الكعك اخلطي الفستق وماء الزهر والزبدة والبهار والسكر.
7- قطعي العجينة لكرات صغيرة الحجم وضعي بداخلهم القليل من الحشوة.
8- شكّلي حبات الكعك بالقالب الخاص وضعي حبات الكعك في صينية الفرن.
9- أشعلي الفرن من الأسفل بدرجة حرارة 180 درجة، وأدخلي صينية الكعك.
10- عندما تُصبح حبات الكعك ذهبية اللون من الأسفل قومي بإشعال الفرن.
11- حمري وجه الكعك بعدها أخرجي الصينية، ثم اتركيها إلى أن تبرد تماماً.
12- ضعي كعك العيد بالفستق الحلبي بطبق التقديم، ورُشّيه بالسكر الناعم.
