عمل فراخ بروستد بجبنة الشيدر،مع البهارات والتوابل اللازمة لعمل بروستد الفراخ، وعمل تتبيلة البروستد بمُكوّنات ومقادير بسيطة وبطريقة سريعة وطعم لذيذ، وإليكم طريقة عمل فراخ بروستد بجبنة الشيدر.
عمل فراخ بروستد بجبنة الشيدر
المكوّنات
- فرخة مقطعة
- كوب كبير جبنة شيدر مبروشة
- كوب كبير دقيق
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- قدر لسلق قطع الفراخ
- قدر أو مقلاة متوسطة الحجم
- اناء لخلط الدقيق
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الفراخ جيداً، ثم ضعيهم في القدر، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة إلى أربع قطع، وضعيهم بقدر الفراخ على نار هادئة.
3- أضيفي لهم الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل، والقرفة، والكمون.
4- ضعي فوقهم الزنجبيل، والبهار المشكل، واتركيهم لمدة 40 دقيقة.
5- أحضري إناء، وضعي به الطحين وكل كمية الثوم، والبصل، والقرفة.
6- أضيفي لهم نصف كوب جبنة شيدر مبروشة، وقلبيهم بشكل جيد.
7- ضعي كل ماتبقى من الملح، والزنجبيل، والكمون، والفلفل الأسود.
8- قلبي كل المكوّنات جيداً، ثم أطفئي النار تحت القدر، وصفّي الفراخ.
9- قومي بتقليب قطع الفراخ في وعاء خلطة بهارات البروستد جيداً.
10- ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف، ثم ضعي المقلاة على النار.
11- أضيفي لها الزيت، واتركيه ليغلي، ثم ضعي قطع فراخ البروستد.
12- قلبيهم قطع الفراخ بالزيت لكي يُصبح البروستد باللون الذهبي.
13- ضعيهم بطبق التقديم، وزيني الطبق بجبنة الشيدر المبروشة.
