وصفتنا اليوم هي عمل دجاج البروستد بالمنزل، مع بعض المُكوّنات كالبُهارات والتوابل والتي ستُعطي هذة الوصفة طعم ونكهة طيبة ولذيذة نرجو أن تنال رضاكم، وإليكم طريقة عمل دجاج البروستد بالمنزل.
عمل دجاج البروستد بالمنزل
المكوّنات
- دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع
- كوب كبير طحين ( دقيق )
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي البروستد
- اناء لخلط الطحين
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، وضعيهم بقدر السلق واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة لأربع قطع، وضعيها في القدر مع الدجاج على النار.
3- أضيفي للدجاج أوراق الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود.
4- ضعي فوقهم نصف كمية البُهارات والتوابل، وقلبيهم بشكل جيد.
5- اتركي القد لمدة 30 دقيقة، وعند الغليان تخلصي من رغوة الدجاج.
6- أحضري إناء كبير، وضعي به كمية الطحين، وما تبقى من البُهارات.
7- قلّبي كل البُهارات مع الطحين، وبعد ذلك أطفئي النار تحت الدجاج.
8- اخرجي الدجاج من القدر، وصفّيه جيداً من الماء، واتركيه يبرد قليلاً.
9- قلبيهم بخلطة البروستد، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة ونصف.
10- سخّني الزيت بقدر القلي، ثم قومي بقلي دجاج البروستد بالزيت.
11- قلبيهم جيداً حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ضعيهم بطبق التقديم.
12- ضعيهم بداخل المصفاة للتخلص من بقايا الزيت الموجودة عليه.
13- قدمي دجاج البروستد بطبق التقديم، وقدمي بجانبهم الكاتشب.
