عمل بروستد بصلصة الطماطم الحارة، في هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل بروستد بصلصة الطماطم الحارة، وكيفية تتبيل الدجاج وأيضاً سنتعلم عمل الصلصة الحارة بالمنزل، وإليكم طريقة عمل بروستد بصلصة الطماطم الحارة.
عمل بروستد بصلصة الطماطم الحارة
المكوّنات
- دجاجة متوسطة الحجم
- كوب كبير صلصة طماطم حارة
- كوب كبير دقيق
- حبة بصل حجم متوسط
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر متوسط الحجم
- قدر لقلي البروستد
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة واغسليها جيداً بعدها ضعي قطع الدجاج بالقدر.
2- اغمري كل القدر بالماء، وأضيفي البصل واتركي القدر على النار.
3- أضيفي لهم الغار، ونصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل أسود.
4- ضعي معهم نصف كمية البُهارات المُشكّلة، والكمون، ثم قلبيهم.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 45 دقيقة، ثم نخّلي الدقيق في وعاء كبير.
6- أضيفي الثوم المطحون، والبصل المطحون، وما تبقى من البهارات.
7- قلّبي كل البهارات مع الدقيق، ثم أخرجي الدجاج وصفّيه من الماء.
8- اتركي قطع الدجاج تبرد، وضعي فوقهم نصف كمية الصلصة الحارة.
9- قلبيهم جيداً بعدها قومي بتقليب قطع الدجاج في خلطة البروستد.
10- ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين، وبعدها سخّني الزيت في المقلاة.
11- ابدئي الأن بوضع البروستد في الزيت، وقلبيهم حتى يتحمّر لونهم.
12- قدميهم بطبق التقديم، وأضيفي لهم القليل من الصلصة الحارة.
عمل صلصة الطماطم الحارة
المقادير لكوب كبير
- حبتين طماطم
- ملعقة صغيرة شطة أو فلفل
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب كبير ماء
- خلاط كهربائي
طريقة التحضير
1- اغسلي حبات الطماطم، وقطعيهم إلى قطع صغيرة الحجم.
2- ضعيهم بالخلاط، ثم أضيفي فوقهم الملح، وعصير الليمون.
3- أضيفي أيضاً الفلفل، ونصف كوب كبير ماء والشطة الحارة.
4- قومي بخلط كل المكوّنات بشكل جيد لتُصبح الصلصة سائلة.
5- صفّي صلصلة الطماطم الحارة للتخلص من القشر والبذور.
