عمل بروستد الفراخ بالمنزل، وكيفية تحضير خلطة بروستد الفراخ بمكوّنات موجودة بكل منزل بطريقة سهلة وبسيطة، وبطعم شهي وشرح مُفصّل، وإليكم طريقة عمل بروستد الفراخ بالمنزل.
عمل بروستد الفراخ بالمنزل
المكوّنات
- فرخة متوسطة
- كوب كبير دقيق
- حبة بصل
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ورقتين أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر لسلق قطع الفراخ
- مقلاة لقلي البروستد
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة واغسليها جيداً، وضعيهم بالقدر على نار متوسطة.
2- اغمري القدر بالماء، وقطعي البصلة لقطع صغيرة، وضعيها بالقدر.
3- أضيفي فوق الفراخ الغار، ونصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل.
4- ضعي معهم نصف كمية البهار والتوابل وقلبيهم مع قطع الفراخ.
5- اتركي القدر يغلي لمدة 35 دقيقة، ثم ضعي باقي البهارات بوعاء.
6- أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيهم من القدر، وصفّي عنهم الماء.
7- قومي بتقليب قطع الفراخ بوعاء البهارات، ثم ضعيهم في الثلاجة.
8- اتركيهم بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وبعدها سخّني الزيت بالمقلاة.
9- قومي بإخراج الفراخ من الثلاجة، وابدئي بوضع قطع الفراخ بالزيت.
10- عندما يتحمّر لون بروستد الفراخ ضعيهم في طبق التقديم.
