عمل السمك المقلي بالمنزل، والطريقة الصحيحة لتنظيف وتتبيل السمك بالبهارات والتوابل، وسنوضح لكم في هذه الوصفة الشهية أيضاً كيفية قلي السمك بطريقة صحّية وطعم لذيذ لايقاوم.
عمل السمك المقلي بالمنزل
المكوّنات
- كيلو سمك
- كوب صغير عصير ليمون
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- كوب ونصف كبير دقيق
- نصف كوب صغير خل التفاح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة سماق
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي السمك من القشور تحت بالماء وتأكدي من تنظيفهم بالكامل.
2- قومي بفتح بطن السمك بواسطة سكين، ونظفي السمك من الداخل.
3- تبّلي السمك بالملح، والبُهارات، والكمون، والفلفل الأسود، والسماق.
4- أضيفي لهم الخل، وعصير الليمون، وتبليهم من الداخل والخارج جيداً.
5- اتركي السمك لمدة ساعة ونصف لكي يتشرّب من البُهارات والليمون.
6- أحضري وعاء، ثم وضعي الدقيق، ثم قلبي السمك جيداً من كل الجهات.
7- ضعي في المقلاة كوبين ونصف من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخُن.
8- اقلي السمك في الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى يتحمّر لونه.
9- عندما تنتهي ضعي السمك المقلي بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
10- قدمي السمك وقدمي معه سلطة الخُضار، وشرائح الليمون.
