طريقة قلي سمك الفيليه المجمد، وتُعتبر هذه الوصفة من أطيب وأشهى الوصفات الشرقية التي مُمكن أن تُقدم في الولائم، والعزائم، والمناسبات مع الأهل والأصدقاء، وسنتعرف معكم على أفضل الطُرق وأسرعها في تحضير طبق سمك الفيليه المجمد بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة قلي سمك الفيليه المجمد
المكوّنات
- كيلو ونصف سمك فيليه مجمد
- كوب كبير عصير ليمون
- ملعقة وربع كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بُهار مُشكّل
- كوب ونصف كبير طحين
- ملعقة صغيرة خل التفاح
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقلاة متوسطة الحجم
- وعاء كبير لتتبيل سمك الفيليه
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي سمك الفيليه المجمد جيداً، وتبّليه بالملح، والبُهار، والسماق، والخل.
2- ضعي لهم الكمون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون وقلبيهم بشكل كامل.
3- اتركي السمك لمدة 60 دقيقة بالتتبيلة بعدها قلّبي سمك الفيليه بالطحين.
4- عندما تنتهي من تتبيل السمك ضعي المقلاة على النار، وأضيفي لها الزيت.
5- اتركي الزيت على النار حتى يغلي جيداً، ثم ضعي سمك الفيليه بداخل الزيت.
6- قلبيهم حتى يُصبح السمك باللون الذهبي، ثم اخرجيهم وضعيهم بالمصفاة.
7- قدمي سمك الفيليه المقلي فطبق التقديم، وقدمي معه سلطة الطحينة.
