طريقة عمل ورق العنب مع كل المقادير اللازمة لعمل خلطة الأرز باللحمة المفرومة والبهارات، وسنتعلم أيضاً كيفية لف أوراق العنب، وطبخها بالطريقة الصحيحة نرجو أن تنال رضاكم.
طريقة عمل ورق العنب
المكوّنات
- كيلو ورق عنب
- كوبين وربع كبار أرز حبة صغيرة
- لحمة مفرومة ناعمة 500 جرام
- حبتين طماطم مقطعة شرائح
- حبة ليمون مقطعة شرائح
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- أربعة أكواب ونصف ماء
- ملعقة كبيرة بهارات
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- طبق ثقيل لضغط ورق العنب
- قدر لسلق ورق العنب
- قدر للطبخ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قومي بوضع قدر السلق على النار، وأضيفي له أربعة أكواب كبيرة ماء.
2- اتركي الماء يغلي، ثم أحضري أوراق العنب، وقسميهم إلى عدة أقسام.
3- ضعي كل قسم من أوراق العنب بداخل الماء ليغلي لمدة 5 دقائق فقط.
4- اغسلي الأرز بالماء، وضعي عليه الملح، والفلفل والبهارات وزيت الزيتون.
5- أضيفي لهم اللحمة واخلطهم جيداً، ثم قومي بحشي ولف أوراق العنب.
6- ضعي الطماطم والليمون أسفل القدر بعدها ضعي ورق العنب المحشي.
7- الأن ضعي فوقهم صحن ثقيل حتى لاتتفكك أوراق العنب عند غليان الماء.
8- اغمري القدر بالماء، ثم ضعيه على النار وعندما يغلي خففي تحتهم النار.
9- اتركي القدر على النار لمدة ساعة ونصف حتى تنضج أوراق العنب بالكامل.
10- اسكبي وراق العنب في طبق التقديم، وقدمي معهم بعض المُقبلات.
نصائح مفكر للإنجاح طريقة عمل ورق العنب
- عندما تنتهي من لف ورقة العنب قومي بضغطها بيديك بقوة لكي تتماسك الورقة.
