وصفة اليوم هي طريقة عمل ميني بيتزا بالبيبروني، ومن مكوّناتها قطع البيبروني، وجبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم، وسنتعرف أيضاً على طريقة عمل العجينة بطريقة سهلة وبسيطة، وإليكم طريقة عمل ميني بيتزا بالبيبروني.
طريقة عمل ميني بيتزا بالبيبروني
مكوّنات عجينة البيتزا
- خمسة أكواب كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- كوبين كبيرين ماء
- نصف كوب كبير زيت
- مصفاة لتنخيل الدقيق
- وعاء للعجن
مكوّنات الحشوة
- بيبروني مقطع 350 جرام
- جبنة موزاريلا مبروشة 300 جرام
- أربع حبات طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت
- أربعة فص ثوم مبروش
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن كبيرة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- في البداية نخّلي الدقيق بوعاء العجن، وأضيفي فوقه نصف كوب زيت.
2- الخميرة والسكر، والملح، والخل والماء الدافئ ثم الحليب، واللبن الرايب.
3- اعجنيهم جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم غطّي العجينة لتختمر بالكامل.
4- ضعي بالمقلاة ملعقتين من الزيت والثوم، الطماطم المهروس، والملح.
5- أضيفي أيضاً الكاري، والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وقلبيهم جيداً.
6- قطعي العجين لكرات وافردي كل القطع على شكل دوائر صغيرة الحجم.
7- ادهني الصينية الفرن بالزيت، والسمن لكي لاتلتصق العجينة عند خبزها.
8- ضعي العجين بالصينية، الأن وزّعي الصلصة فوق البيتزا بشكل متساوي.
9- أضيفي فوق البيتزا القليل من جبنة الموزاريلا، وبعض شرائح البيبروني.
10- أشعلي الفرن، وأدخلي البيتزا، واتركيها 30 دقيقة حتى تنضج الأطراف.
11- أطفئي النار وأشعلي الشواية، وحمّري البيتزا وقدميها بطبق التقديم.
