سنُقدم لكم اليوم طريقة عمل مفركة البطاطا والبصل الأخضر، وهي من الوصفات المعروفة والمشهورة في أغلب الدول، ويُعد طبق المفركة من الأطباق الرئيسية، وسنشرح في وصفتنا كيفية إضافة قطع البصل الأخضر مع باقي المُكوّنات لهذا الطبق الشهي، وإليكم طريقة عمل مفركة البطاطا والبصل الأخضر.
طريقة عمل مفركة البطاطا والبصل الأخضر
المكوّنات
- حبتين بطاطا متوسطة الحجم
- ثلاث بيضات
- بصل أخضر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب صغير زيت قلي
- مصفاة متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قشّري حبات البطاطا، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم قومي بغسلهم.
2- صفّي عنهم الماء بعدها اغسلي البصل الأخضر، وقطعيه لقطع صغيرة.
3- ضعي الزيت بالمقلاة على النار وأضيفي للزيت نصف ملعقة صغيرة ملح.
4- ضعي فوقهم البطاطا، ونصف كمية البصل الأخضر، وقلبيهم بشكل جيد.
5- رشّي فوقهم الفلفل الأسود وقلبيهم جيداً بعدها غطّي المقلاة بالغطاء.
6- اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل قطع البطاطا والبصل الأخضر.
7- خففي تحتهم النار، واتركيهم لمدة 10 دقائق، ثم اكسري فوقهم البيض.
8- أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وقلبيهم وغطّي المقلاة لمدة 3 دقائق.
9- أطفئي النار وارفعي الغطاء عن البطاطا والبيض وضعيهم بطبق التقديم.
10- وزعي فوقهم باقي البصل وقدمي مع مفركة البطاطا الخبز والمخللات.
مفركة البطاطا الحارة
المكوّنات
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بيضتين بدرجة حرارة المطبخ
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- مقلاة
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي المقلاة على النار، وأضيفي الزيت، والملح، واتركي الزيت يسخن.
2- بعد ذلك ضعي قطع البطاطا بداخل الزيت، وقلبيهم حتى تنضج البطاطا.
3- عندما تنضج البطاطا ضعي فوقها البيض والشطة وقلبيهم بشكل جيد.
4- أحضري طبق التقديم وضعي مفركة البطاطا الحارة مع بعض المقبلات.
