وصفتنا اليوم هي طريقة عمل مخلل الذرة والخضروات، وكيفية إضافة بعض المقادير اللازمة لإنجاح وصفة المخلل بطريقة سهلة وسريعة، مع الطريقة الصحيحة لحفظ المخلل بالمنزل.
طريقة عمل مخلل الذرة والخضروات
المقادير
- حبتين ذرة صغيرة الحجم
- واحد فلفل أخضر حار
- حبة فليفلة
- حبتين خيار متوسطة الحجم
- خمسة ملاعق كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- أربع أكواب كبيرة ماء
- مرطبان + غطاء
- إناء متوسط الحجم
طريقة التحضير
1- اغسلي الخضروات بشكل جيد، وقطعيهم إلى قطع صغيرة الحجم.
2- قشّري الذرة وتخلصي من الشعر، وقطعيهم الى قطع متوسطة.
3- ضعي قطع الخضروات في مرطبان بدون أن تتركي فراغات كبيرة.
4- أحضري الإناء، وضعي به الماء، والملح، والسكر، ثم قلبيهم جيداً.
5- يجب عليكي تقليب كل من الملح، والسكر إلى أن يذوبوا بالكامل.
6- اغمري المزيج المالح فوق جميع قطع مخلل الذرة والخضروات.
7- غطّي المرطبان بإحكام، وضعيه بمكان مظلم لمدة 8 أو 10 أيام.
