طريقة عمل مخلل الخيار، سنتعرف في وصفتنا اليوم على الطريقة الصحيحة لعمل مخلل الخيار بدون أن تذوب حبات الخيار بالماء، وكيفية عمل المخلل لتبقى حبات الخيار متماسكة بطريقة سهلة جداً وممكن إضافة بعض الخضروات مع الخيار مثل الفلفل الحار، أو الفليفلة، أو الثوم.
طريقة عمل مخلل الخيار
المقادير
- كيلو خيار حبة صغيرة الحجم
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- أربع أكواب كبيرة ماء
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
- ثلاث قرون فلفل أخضر حار
- مرطبان زجاجي + غطاء
- وعاء متوسط الحجم
طريقة التحضير
1- اغسلي حبات الخيار والفلفل جيداً، ورُصّيهم داخل المرطبان الزجاجي.
2- ذوّبي الماء، والملح، والسكر، والخل في وعاء فارغ، ثم اخلطيهم جيداً.
3- اغمري مخلل الخيار بالماء المالح، وغطّيه واتركيه بمكان لمدة 7 أيام.
