طريقة عمل مخلل الخس بالبيت وكيفية تخليل أوراق الخس البلدي، أو الخس الفرنجي، أو كما يُسمى خس الأيسبرج بطريقة سهلة وطعم شهي ولذيذ وبمكوّنات بسيطة وموجودة بكل بيت.
طريقة عمل مخلل الخس
المقادير
- حبتين خس أيسبرج
- حبة جزر متوسطة الحجم
- ثلاث ملاعق ونصف كبيرة ملح
- ثلاث أكواب كبيرة ماء
- مرطبان لحفظ مخلل الخس + غطاء
- وعاء لخلط محلول المخلل
طريقة التحضير
1- قومي بتفكيك أوراق خس الأيسبرج واغسليهم مع الجزر جيداً.
2- قطعي حبات أوراق الخس، وحبات الجزر لقطع متوسطة الحجم.
3- رُصّي قطع الخس والجزر بداخل مرطبان الحفظ بجانب بعضهم.
4- أحضري وعاء، وضعي بداخله الماء، والملح، ثم اخلطيهم جيداً.
5- ضعي محلول الملح فوق قطع الخس بعدها غطّي المرطبان.
6- احفظيه في مكان مظلم وجاف لمدة 7 أيام، وقلبيه باستمرار.
