في وصفة اليوم سنتعرف على طريقة عمل عجينة كعك العيد بالزبدة، مع كل المقادير اللازمة والصحيحة لضمان نجاح كعك العيد بدون أن يتكسر بعد الخبز في الفرن.
طريقة عمل عجينة كعك العيد بالزبدة
المكوّنات
- كوب ونصف سميد فرخة
- نصف كوب كبير زبدة سائلة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة شومر مطحون
- ملعقتين كبيرتين سكر
- كوب كبير من عجوة التمر
- ملعقتين كبيرتين حليب مجفف
- ملعقة كبيرة محلب مطحون أو سائل
- ملعقة ونصف صغيرة يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة بهار كعك
- ربع كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- وعاء لخلط العجينة
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي بالوعاء الزبدة السائلة، وجوزة الطيب، والسميد، واليانسون.
2- أضيفي معهم بهار الكعك، والمحلب، والشومر، ثم اعجنيهم جيداً.
3- عندما يتماسك قوام العجينة غطّيها بالكامل، واتركيها لمدة يوم.
4- أضيفي لها البيكيج باودر، والسكر، وماء الزهر، واعجنيها من جديد.
5- اتركيها لمدة نصف ساعة بعدها قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
6- احشي الكرات بالقليل من عجوة التمر، ثم شكّليها بقالب التشكيل.
7- ضعي الكعك في الصينية، واتركيهم بالفرن على درجة حرارة عالية.
8- عندما بنضج من الأسفل قومي بتحمير وجه الكعك، ثم اتركيه ليبرد.
9- قدمي كعك العيد في طبق التقديم، ورُشّي فوقهم السكر الناعم.
