طريقة عمل عجينة الشيشبرك الفلسطيني، لتحضير عجينة الشيشبرك الفلسطيني تحتاجين إلى هذه المكوّنات المذكورة بالوصفة. حضّريها بنفسك وقدميها للأهل والأصدقاء.
طريقة عمل عجينة الشيشبرك الفلسطيني
المكوّنات
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح جيداً.
2- في وعاء صغير، قومي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واتركيها حتى تتفاعل.
3- أضيفي الزيت النباتي إلى مزيج الدقيق وامزجيه حتى يصبح لديك خليط ناعم.
4- أضيفي خليط الماء والخميرة إلى العجين تدريجياً وامزجي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5- غطّي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
6- بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
7- استخدمي مدلكة لفرد كل كرة من العجين إلى قرص رقيق.
8- قومي بحشو العجينة بالحشوة التي تفضلين (مثل اللحم المفروم مع البصل والبهارات).
9- أغلقي حبات الشيشبرك بشكل دائري لتحصلي على شكل نصف دائرة، ثم لُفي الطرفين وأغلقيها كما موضح في الصورة.
10- اقلي الشيشبرك في زيت ساخن حتى يتحمر أو حمريه في الفرن بدون زيت.
11- اسلقي حبات الشيشبرك المحمرة مع اللبن الرائب ورشة صغيرة من الدقيق لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة أو حتى يغلي اللبن.
12- قدمي الشيشبرك الفلسطيني وهو ساخن مع السلطات الجانبية والزبادي.
