طريقة عمل عجة البطاطس والبيض، والطريقة الصحيحة لعمل عجة البطاطس على شكل قالب، وتٌعد هذه الوصفة من الوصفات المعروفة لدى الجميع، وطريقة عمل عجة البطاطس والبيض تشبه إلى حدٍ كبير طبق مفركة البطاطا مع وجود بعض الفروقات من حيث طريقة التحضير، وكيفية إضافة البهارات والتوابل، ومن المعروف أنَّ طبق عجة البطاطس والبيض ممكن أن يقدم كطبق رئيسي، أو كطبق جانبي بجانب بعض الأكلات.
طريقة عمل عجة البطاطس والبيض
المكوّنات
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- أربع بيضات
- كوب كبير زيت
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة حليب بودرة
- مصفاة متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- وعاء لخلط البيض
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- قومي بتقشير البطاطس، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية صغيرة الحجم.
2- ضعي شرائح البطاطس بالمصفاة، واغسليهم جيداً، وصفيهم من الماء.
3- أحضري المقلاة، وضعي كوب كبير من الزيت على نار متوسطة الحرارة.
4- أضيفي فوق الزيت نصف ملعقة صغيرة ملح، وضعي شرائح البطاطس.
5- اقلي شرائح البطاطس إلى أن تنضج بشكل جيد وتُصبح محمرة بالكامل.
6- أحضري وعاء الخلط، وضعي البيض، وأضيفي الحليب البودرة والزنجبيل.
7- أضيفي الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ثم اخلطيهم جيداً.
8- ضعي البيض فوق البطاطس المقلية، وقلبيهم، واتركيهم 5 دقائق.
9- ضعي عجة البطاطس والبيض بطبق التقديم وقدمي معهم المُقبلات.
نصائح مفكر لإنجاح طريقة عمل عجة البطاطس والبيض
- لعمل عجة البطاطس على شكل قالب استعملي مقلاة لاتلتصق، وضعي القليل من الملح مع الزيت.
