وصفتنا اليوم هي طريقة عمل صينية فراخ بالبطاطس،وكيفية عمل تتبيلة البهارات لهذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة على الطريقة المصرية، وإليكم طريقة عمل صينية فراخ بالبطاطس.
طريقة عمل صينية فراخ بالبطاطس
المكوّنات
- فرخة مقطعة 8 قطع
- حبة بطاطس مقطعة شرائح
- حبة جزر مقطعة قطع متوسطة الحجم
- ثلاث فصوص ثوم مبروشة
- حبة طماطم مقطعة دوائر
- حبة بصل مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب صغير عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة روزماري ناشف – اختياري
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- وعاء لتتبيل قطع الفراخ والخضروات
- ورق قصدير
- صينية فرن متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي قطع الفراخ، واغسليهم، ثم ضعيهم بالوعاء، وضعي معهم البطاطس.
2- أضيفي فوقهم أيضاً قطع الجزر، وشرائح البصل، والطماطم، والثوم المبروش.
3- تبّلي الفراخ والخضار بالملح، والروزماري، والفلفل، والكاري، والبصل، والثوم.
4- أضيفي عصير الليمون والبهارات المشكلة، والهيل، وقومي بتتبيلهم جيداً.
5- اتركيهم لمدة ساعتين بالثلاجة لكي تتشرب الفراخ والخضار نكهة البهارات.
6- بعد ذلك أخرجيهم من الثلاجة، وضعي الفراخ وقطع الخضروات بصينية الفرن.
7- غطي الصينية بالقصدير، وأشعلي الفرن وأدخلي صينية الفرخ والبطاطس.
8- اتركي الصينية بالفرن لمدة ساعة وربع لكي تنضج الفراخ وباقي الخضروات.
9- ارفعي عنهم ورق القصدير، ثم أشعلي الشواية، وحمري الفراخ مع البطاطس.
10- أخرجيهم من الفرن، وبعدها ضعي صينية فراخ بالبطاطس في طبق التقديم.
