طريقة عمل شوربة العدس الأصفر الأردنية، وهي من أطباق الشوربات ذات الشعبية الكبيرة في الشرق الأوسط، والتي تُحضر بكثرة خاصةً في فصل الشتاء، ومن أهم مكوّنات شوربة العدس البصل، والكمون والفلفل وغيرها من البهارات.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر الأردنية
المكوّنات
- كوب ونصف كبير عدس
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف كوب كبير بصل مقطع
- لترين ماء ساخن
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة كركم مطحون
- ملعقة وربع صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقلاة
- قدر للطبخ
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- بالبداية قومي بغسل العدس، وصفّيه من الماء، ثم ضعيه بالقدر على النار.
2- أضيفي كل من الملح، والكمون، والكركم، والفلفل، والهيل، والماء الساخن.
3- اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة بعدها سخّني الزيت في المقلاة.
4- أضيفي للزيت الساخن نصف كوب كبير بصل مقطع، ثم قلبيه حتى يذبل قليلاً.
5- عندما ينضج العدس أضيفي له البصل المقلي، واتركيهم على النار 5 دقائق.
6- بعد ان تنضج شوربة العدس الأصفر قدميها ساخنة مع القليل من الخضروات.
