طريقة عمل شاورما مثل المطاعم، وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج، وعلى البُهارات التي تُستعمل في المطاعم المُتخصصة ببيع الشاورما.
طريقة عمل شاورما مثل المطاعم
المكوّنات
- كيلو دجاج بدون عظم – (منزوع الجلد)
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب وربع كبير ماء
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم صفّيهم وقطعيهم إلى شرائح متوسطة.
2- ضعيهم في إناء التقليب وأضيفي لهم بُهارات الشاورما، وكل التوابل.
3- أضيفي فوقهم الماء، وقلبيهم حتى تمتزج شرائح الدجاج مع التوابل.
4- غطّي الإناء بالجيلاتين بعدها ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
5- ضعي الشاورما في صينية فرن، ثم أدخليهم على درجة حرارة متوسطة.
6- اتركيهم بالفرن لمدة 40 دقيقة مع التقليب المُستمر لتتحمّر الشاورما.
7- بعد أن تنتهي من تحمير شاورما الدجاج أطفئي الفرن وأخرجي الصينية.
8- قدمي شاورما الدجاج في طبق التقديم مع سلطة الخُضروات.
