طريقة عمل سمك السلمون المشوي، وكيفية تجهيز وتحضير تتبيلة وبهارات السمك بطريقة سهلة جداً، وبمُكوّنات بسيطة وموجودة بكل بيت.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
المقادير
- إثنين كيلو سمك منظف ومقطع
- قرن فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- حبتين ليمون مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سماق
- نصف كوب كبير ماء
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- صينية فرن متوسطة الحجم
- ورق قصدير
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- وزّعي فوق سمك السلمون كمية الملح، والبهارات، والكمون والفلفل.
2- أضيفي ملعقة كبيرة من السماق، وتبّلي بهم قطع السلمون بالكامل.
3- تبّلي كل قطع السمك ببعض من قطع الفلفل الأخضر، وشرائح الليمون.
4- ضعيهم بصينية الفرن، ثم أضيفي لهم نصف كوب ماء، والزيت النباتي.
5- غطّي صينية الفرن بورق القصدير بالكامل، وأشعلي الفرن من الأسفل.
6- أدخلي صينية السمك واتركيه لمدة 45 دقيقة، ثم أشعلي شواية الفرن.
7- أزيلي ورق القصدير عن صينية سمك السلمون وقومي بتحميرهم قليلاً.
8- أحضري طبق التقديم، وضعي به سمك السلمون مع الخُضار والليمون.
