صفتنا اليوم عبارة عن طريقة عمل بيتزا كرات الكفتة والخضار، وهي من الوصفات اللذيذة، وسنتعرف معكم على طريقة عملها وكيفية تحضير عجينة البيتزا، وإليكم طريقة عمل بيتزا كرات الكفتة والخضار نرجو أن تنال رضاكم.
طريقة عمل بيتزا كرات الكفتة والخضار
مكوّنات العجينة
- أربعة أكواب كبيرة طحين
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف كوب كبير زيت
طريقة التحضير
1- نخّلي الطحين، وضعي معه الزيت والسكر والملح، والخميرة والماء.
2- أضيفي اللبن الرايب واعجنيها حتى تُصبح لديك العجينة متماسكة.
3- بعدها غطّي العجينة بقطعة قماش، واتركيها لمدة ساعة لتختمر.
مكوّنات الحشوة
- لحمة مفرومة ناعم 300 جرام
- كوب كبير بقدونس مفروم ناعم
- جبنة موزاريلا 200 جرام
- بيبروني مقطع 100 جرام
- أربعة سن ثوم مبروش
- حبة فليفلة حلوة مقطعة
- حبة كبيرة طماطم مهروسة – للصلصة
- نصف قرن فلفل حار مفروم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- صينية فرن
- طبق للتقديم
طريقة تحضير البيتزا
1- أحضري المقلاة، وضعي الزيت والطماطم المهروس، ومعجون الطماطم.
2- قلبيهم قليلاً، ثم أضيفي لهم نصف ملعقة صغيرة ملح، والفلفل الأسود.
3- بعد أن تنتهي من عمل الصلصة ضعي اللحم، والثوم، والبقدونس بالوعاء.
4- أضيفي لهم الفلفل الحار، وقليلاً من الملح، واخلطيهم وشكّليهم لكرات.
5- ضعي كرات اللحم بالمقلاة، وملعقة من الزيت، وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
6- افردي العجينة لتُصبح رفيعة بعدها ادهني صينية الفرن بالزيت والسمن.
7- أضيفي عجينة البيتزا بداخل الصينية، ثم وزّعي الصلصة قوقها بالتساوي.
8- ضعي جبنة الموزاريلا وكرات الكفتة، وقطع البيبروني والفليفلة الحلوة.
9- أشعلي الفرن من الأسفل، وأدخلي البيتزا، واتركيها لمدة 25 دقيقة فقط.
10- أشعلي الشواية، وحمّري وجه البيتزا قليلاً أخرجيها وقومي بتقطيعها.
11- زيّني بيتزا الكفتة والخضار بأوراق النعناع، وقدميها في أطباق التقديم.
