وصفتنا اليوم هي طريقة عمل بيتزا المشروم، مع بعض المكوّنات، مثل جبنة الشيدر، وقطع البيبروني، والموزاريلا، وبهارات البيتزا، وصلصة الطماطم، وإليكم طريقة عمل بيتزا المشروم.
طريقة عمل بيتزا المشروم
مكوّنات العجينة
- أربعة أكوب كبيرة طحين
- كوبين كبيرين ماء
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكوّنات الحشوة
- كوب كبير مشروم شرائح
- جبنة شيدر مبروشة 200 جرام
- بيبروني مقطع 100 جرام
- جبنة موزاريلا مبروشة 150 جرام
- نصف قرن فلفل أخضر مفروم
- إثنين سن ثوم مبروش
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- صينية فرن متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة تحضير البيتزا
1- نخّلي الطحين، ثم أضيفي له نصف كوب كبير من الزيت، والخميرة.
2- أضيفي فوقهم السكر، والملح بعد ذلك ضعي الماء واللبن الرايب.
3- اعجنيهم حتى تُصبح العجينة مُتماسكة، ثم غطّي العجينة لتختمر.
4- اتركيها لمدة 25 دقيقة، ثم أحضري مقلاة وضعي بها ملعقة زيت.
5- أضيفي الفلفل الحار والثوم، ومعجون الطماطم، وشرائح المشروم.
6- قلبيهم قليلاً، وأضيفي الملح، والكاري والفلفل الأسود، والزنجبيل.
7- افردي العجينة، وادهني صينية الفرن بملعقة من الزيت، والسمن.
8- ضعي عجينة البيتزا بحذر في صينية الفرن، ثم رُشّي خلطة الصلصة.
9- قومي الأن بإضافة جبنة الشيدر، والموزاريلا، وكل قطع البيبروني.
10- أشعلي الفرن وأدخلي الصينية، واتركيها لمدة 30 دقيقة لتنضج.
11- عندما تنضج أشعلي شواية الفرن بعدها حمّري وجه البيتزا قليلاً.
12- قطعي البيتزا وهي ساخنة، وقدميها بطبق التقديم مع الخُضار.
