وصفتنا اليوم هي طريقة عمل بيتزا الدجاج والبصل، ومن أهم مكوّناتها قطع صدور الدجاج مع شرائح البصل الأحمر وجبنة الموزاريلا، وشرائح الفليفلة الحلوة، وكما في وصفاتنا السابقة سنشرح لكم الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا، والمقادير اللازمة لصنعها خطوة بخطوة بدون تعقيدات، وبطريقة سهلة جداً.
طريقة عمل بيتزا الدجاج والبصل
مكوّنات عجينة البيتزا
- خمسة أكواب كبيرة دقيق
- بيضة واحدة
- كوبين كبيرين ماء
- نصف كوب كبير زيت
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- وعاء للعجن
مكوّنات حشوة البيتزا
- صدور دجاج مقطعة 300 جرام
- حبة بصل مقطعة شرائح
- جبنة موزاريلا 200 جرام
- حبة فليفلة مقطعة
- حبتين طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ربع قرن فلفل أخضر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتين كبيرتين زيت
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- صينية فرن متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الدقيق وأضيفي له الزيت والخميرة، والسكر، والملح، البيض.
2- أضيفي لهم الخل، والماء، والحليب، واللبن الرايب، واعجنيهم جيداً.
3- غطّي العجينة بقطعة قماش ،واتركيها حتى تختمر لمدة 20 دقيقة.
4- ضعي بمقلاة ملعقة زيت، والفلفل والملح، والكاري والفلفل الأسود.
5- أضيفي معهم الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، ثم قلبيهم.
6- ضعي مقلاة ثانية على النار، وأضيفي لها القليل من الزيت، والبصل.
7- أضيفي قطع الدجاج وقلبيهم، ثم اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
8- افردي العجينة وادهني صينية الفرن وضعي العجينة بداخل الصينية.
9- وزّعي عليها الصلصة جبنة الموزاريلا وقطع الدجاج، والبصل والفليفلة.
10- أشعلي الفرن وأدخلي البيتزا للخبز، واتركيها بالفرن لمدة 20 دقيقة.
11- أطفئي النار وأشعلي شواية الفرن وحمّريها قليلاً وقدميها بالأطباق.
