وصفتنا اليوم من أطيب الوصفات، وهي طريقة عمل بيتزا البيبروني والفليفلة الحلوة، أو كما تُسمى الفلفل الرومي، ومن مكوّنات وصفتنا قطع البيبروني، وشرائح الفليفلة، والذرة، والطماطم الكرزية والجبنة البيضاء المغلية، وجبنة الموزاريلا مع صلصة البيتزا، وسنشرح بالتفصيل عن كيفية عمل عجينة البيتزا الهشة، وإليكم طريقة عمل بيتزا البيبروني والفليفلة.
طريقة عمل بيتزا البيبروني والفليفلة
مكوّنات العجينة
- أربعة أكواب كبيرة دقيق (طحين)
- نصف كوب كبير زيت
- بيضة واحدة
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكوّنات الحشوة
- بيبروني مقطع 100 جرام
- طماطم كرزية مقطعة 100 جرام
- كوب كبير جبنة موزاريلا مبروشة
- حبة فليفلة قطع صغيرة
- ذرة مسلوقة 100 جرام
- جبنة بيضاء مغلية مقطعة 50 جرام
- حبتين طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة سمن
- ربع قرن فلفل أخضر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الدقيق في وعاء العجن، وأضيفي له نصف كوب كبير زيت نباتي.
2- أضيفي الخميرة والسكر والملح والبيض والماء، اعجنيها حتى تتماسك.
3- بعدها غطّي العجينة بقطعة قماش، واتركيها لمدة نصف ساعة تختمر.
4- أحضري مقلاة وضعي ملعقة زيت والفلفل الأخضر وقلّبي الفلفل قليلاً.
5- ضعي الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل، والبصل.
6- قلّبي كل المُكوّنات إلى أن تصبح الصلصة ثقيلة، وافردي عجينة البيتزا.
7- ادهني الصينية بملعقة كبيرة من الزيت لكي لاتلتصق البيتزا بالصينية.
8- ضعي العجينة بداخلها وضعي صلصة الطملطم والجبنة البيضاء فوقها.
9- رشّي عليها الموزاريلا والطماطم الكرزية والبيبروني، والذرة والفليفلة.
10- أشعلي الفرن من الأسفل، وأدخلي الصينية، واتركيها لمدة 25 دقيقة.
11- أطفئي النار وحمّري وجه البيتزا قليلاً وقومي بتقطيعها وهي ساخنة.
12- قدمي بيتزا البيبروني والفليفلة بأطباق التقديم مع بعض المُقبلات.
