هنالك عدة طُرق لعمل البيتزا أما وصفتنا اليوم، ستكون طريقة عمل بيتزا البيبروني، وتُعتبر بيتزا البيبروني من الوصفات المحببة للجميع لمذاقها اللذيذ، ثم سنتعرف على بعض المُكوّنات التي مُمكن أن نستخدمها في تحضير بيتزا البيبروني.
طريقة عمل بيتزا البيبروني
مكوّنات العجينة
- أربعة أكواب كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب كبير زيت
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل
- وعاء للعجن
مكوّنات الحشوة
- بيبروني مقطع 200 جرام
- جبنة موزاريلا 200 جرام
- حبتين طماطم مهروسة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- إثنين سن ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الطحين في وعاء العجن، وأضيفي له الزيت، والخميرة والسكر.
2- ضعي فوقهم والملح، ثم الخل والماء الدافئ والحليب واللبن الرايب.
3- قلّبي جميع المُكوّنات لتُصبح العجينة مُتماسكة، ثم غطّي العجينة.
4- اتركيها لمدة 20 دقيقة لتختمر، وبعدها ضعي بالمقلاة ملعقة زيت.
5- ضعي أيضاً الثوم، ومعجون الطماطم والملح والكاري، وقلبيهم قليلاً.
6- أضيفي الفلفل الأسود والقرفة والطماطم المهروس، وبودرة البصل.
7- ضعي العجينة على سطح مستوي، وافرديها حتى تُصبح بسمك 1 سم.
8- ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزيت لكي لاتلتصق العجينة.
9- ضعي العجينة بالصينية، وبعد ذلك وزّعي صلصة البيتزا فوق العجينة.
10- رُشّي فوقها الأن جبنة الموزاريلا، وشرائح البيبروني، ثم أشعلي الفرن.
11- أدخلي البيتزا، واتركيها لمدة 25 دقيقة إلى أن تتحمّر حواف العجينة.
12- أشعلي الشواية، وحمّري وجه البيتزا، ثم قطعيها وقدميها بالأطباق.
