طريقة عمل بروستد على الطريقة المصرية، مع طريقة عمل خلطة البروستد التي ستُعطي قطع الدجاج نكهة ومذاق بنفس طعم المطاعم المشهورة، وبمُكوّنات بسيطة جداً.
طريقة عمل بروستد على الطريقة المصرية
المكوّنات
- دجاجة متوسطة
- رغيف عيش مقطع
- كيس شيبسي حار
- كوب كبير دقيق
- حبة بصل
- ملعقة كبيرة بُهارات
- ملعقة صغيرة قرفة
- ورقتين أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- خلاط كهربائي
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي البروستد
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة، واغسليها جيداً، ثم ضعيهم بقدر على النار.
2- اغمريهم بالماء، وقطعي البصلة، وضعيهم بالقدر مع الدجاج.
3- أضيفي أيضاً أوراق الغار، ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.
4- ضعي معهم نصف كمية كل البُهارات والتوابل، ثم قلبيهم.
5- حركي الدجاج والبُهارات واتركي القدر يغلي لمدة 40 دقيقة.
6- ضعي قطع العيش والشيبسي الحار بالخلاط وخلطيهم جيداً.
7- ضعيهم بوعاء وضعي معهم الدقيق، وباقي كمية البُهارات.
8- أخرجي الدجاج من القدر، وغلفيهم بخلطة البُهارات والعيش.
9- عندما تنتهي من كل الكمية ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين.
10- سخني الزيت بالمقلاة غميقة وابدئي بقلي بروستد الدجاج.
11- عندما يتحمّر البروستد ضعيهم بمصفاة للتخلص من الزيت.
12- قدمي بروستد الدجاج بطبق التقديم مع سلطة الخُضروات.
