طريقة عمل بروستد بالبيت، مع طريقة تجهيز خلطة بهارات البروستد بمكوّنات موجودة بالبيت، وكيفية تتبيل قطع الدجاج وقليها بطريقة سريعة وإليكم طريقة عمل بروستد بالبيت.
طريقة عمل بروستد بالبيت
المكوّنات
- دجاجة مقطعة
- كوب وربع كبير طحين
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- قدر لسلق الدجاج
- مقلاة كبيرة الحجم
- اناء لتجهيز خلطة البروستد
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في قدر السلق، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة إلى أربع قطع وضعيها معهم، واتركيهم على نار متوسطة.
3- أضيفي للدجاج أوراق الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل والبهار، والقرفة.
4- ضعي فوقهم نصف ملعقة كمون، وقلبيهم واتركيه يغلي لمدة 35 دقيقة.
5- أحضري إناء الخلط، وضعي فيه الطحين، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
6- أضيفي لهم باقي القرفة والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، والكمون.
7- قلبيهم جيداً، ثم أطفئي تحت الدجاج، واخرجيهم من القدر وصفّيهم جيداً.
8- قومي بتقليب قطع الدجاج في خلطة البروستد بعد ذلك ضعيهم بالثلاجة.
9- اتركيهم لمدة ساعتين ونصف، ثم ضعي الزيت بالمقلاة، وسخّنيه جيداً.
10- ضعي قطع دجاج البروستد في الزيت الساخن، وقلبيهم ليتحمّر لونهم.
11- ارفعي الدجاج المقلي، وضعيه بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد عليهم.
12- ضعيهم في طبق التقديم وقدمي بجانبهم الخضار، وشرائح الليمون.
