وصفة الهريسة الشامية: طريقة عمل الهريسة الشامية باللبن مع كل المقادير الصحيحة لصنع هريسة في المنزل على الطريقة الشامية الأصلية.
طريقة عمل الهريسة الشامية باللبن
المقادير
- 1 علبة صغيرة من اللبن الرائب
- 1 كوب كبير سكر أبيض
- ماء دافئ حسب الحاجة
- 400 جرام سميد خشن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- فنجان صغير سمن مذاب
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- فستق حلو أو لوز أنصاف
طريقة التحضير
1- يخلط في إناء كبير كل من اللبن الرائب، السكر، البيكنج باودر، السميد الخشن.
2- يضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار بالعجن بحيث يصبح الخليط متجانس.
3- يغطّى خليط الهريسة بالنايلون الشفاف ويترك ليختمر مابين 6 إلى 8 ساعات.
4- تدهن صينية متوسطة بالطحينة والسمن حتى لايلتصق السميد في الصينية.
5- يسكب خليط الهريسة بالصينية بارتفاع 3 سم، ثم نقطعها على شكل مربعات.
6- نسخّن الفرن لمدة 10 دقائق قبل خبز الهريسة ويوزّع عليها قطع اللوز الحلو.
7- تترك الصينية بالفرن حتى تنضج وتكتسب اللون البني ثم يرش فوقها القطر.
