طريقة عمل المنسف الأردني مثل المطاعم، والذي يُعد من ألذ وأطيب الأطباق في الأردن فطبق المنسف يُقدم عادةً في يوم الجمعة، وفي العزائم والأفراح الأردنية.
طريقة عمل المنسف الأردني مثل المطاعم
المكوّنات
- لحم خروف مقطع كيلو ونصف
- لبن جميد رأس كامل منقوع بالماء
- كوب كبير من الأرز حبة متوسطة
- مكسرات مقلية حسب الرغبة
- رغيفين من الخبز الشراك
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة بهارات
- رشة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1- اسلقي اللحم والبصل، والغار، والبهار والفلفل ساعتين ونصف.
2- قومي بتكسير الجميد وضعيه بالخلاط مع الملح وكوبين مرق.
3- اخلطيهم جيداً، ثم ضعيهم في قدر اللحم، واتركيه يغلي ساعة.
4- انقعي الأرز ربع ساعة وصفيه، وضعيه في قدر متوسط الحجم.
5- أضيفي الكركم وكوبين ماء ساخن واتركيه ينضج على نار هادئة.
6- ضعي الخبز بالطبق وفوقه الرز واللحمة والمكسرات، والجميد.
