طريقة عمل المجدرة الفلسطينية بالرز مع باقي مكوّنات المجدرة مثل العدس والبصل المُحمر، والرز كل ذلك سنتعرف عليه في وصفة المجدرة على الطريقة الفلسطينية.
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية بالرز
المكوّنات
- كوبين كبيرين من الأرز
- كوب صغير عدس حب
- كوب كبير بصل شرائح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
- أربعة أكواب كبيرة ماء
- ملعقة صغيرة كاري
- رشة فلفل أسود
- نصف كوب صغير زيت نباتي
طريقة التحضير
1- انقعي رز المجدرة بالماء لمدة 20 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.
2- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وضعي فيه الماء والعدس.
3- أضيفي لهم الفلفل، والملح، والكركم، والبهار، والكاري، والكمون.
4- اتركي عدس المجدرة على نار قوية لمدة 30 دقيقة الى أن ينضج.
5- أضيفي الرز والزيت فوق العدس وقلبيهم قليلاً واتركيه حتى ينضج.
6- حمّري شرائح البصل بالقليل من الزيت حتى يصبحوا باللون الذهبي.
7- ارفعي البصل من الزيت واسكبي زيت البصل في قدر رز المجدرة.
8- قدمي المجدرة في طبق التقديم مع البصل المقلي واللبن الزبادي.
